3 x Espresso-Desserts für die Ostertafel!

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Sie lieben Kaffee?

Und Schokolade?

Oder brauchen eine Idee für ein leckeres Dessert zu Ostern?

Na, dann sind Sie heute bei mir genau richtig.

(Wobei: wann ist man bei mir schon mal falsch? Niemals!)

Ich habe da nämlich etwas vorbereitet.

Für die Ostertafel oder für jeden Tag.

Um die Schwiegermutter zu beeindrucken oder zum selber Genießen.

Und da meine Schwiegermutter Zeit ihres Lebens meines Wissens nie von mir sonderlich beeindruckt war, bzw. mich wahrscheinlich kaum jemals tatsächlich wahrgenommen hat, fällt mir persönlich die Wahl enorm leicht: Genuss!

Dazu gibt es einen Kaffee, Espresso oder Cappuccino - und zwar jeweils perfekt ausgesucht passend zum jeweiligen Aroma des Desserts.

Wie wäre es mit einem Eissandwich, bestehend aus Karamell-Eiscreme, die von Schoko-Karamell-Cookies mit Fleur de Sel begleitet wird?

Den serviere ich euch mit einem Lungo Fondo, der eine karamell-schokoladige Note enthält.

 

... oder wollt ihr lieber schokoladige Törtchen mit knusprigen Schokoladen-Kaffebohnen im Inneren?

Dazu harmoniert ganz wunderbar ein Milchkaffe aus einem Lungo Magnifico mit einer leicht würzigen Note.

Oder fällt eure Wahl auf ein zart-luftiges Schokoladenmousse mit einer Espresso-Note?

Die perfekte Liaison aus herber Süße und Leichtigkeit?

Mit einem starken Espresso Ristretto mit Zitrus-Aroma serviert ?

Egal, wofür ihr euch entscheidet - nehmt auf alle Fälle das Eissandwich dazu.

Das ist nämlich dermaßen sensationell gut, dass man auf der Stelle ein Suchtverhalten entwickelt, und ganz alleine jedes einzelne Stück in den folgenden Tagen aufessen muss.

Und die Nachfrage der anderen Familienmitglieder, ob denn noch welche da wären, jedes mal mit bedauernden Kopfschütteln verneint - im Geiste panisch die übrigen Sandwiches zählend, die im Tiefkühler auf einen warten.

(berichte über eine Freundin.)

Für meine Desserts habe ich die Kapseln von Jacobs Zauber verwendet.

Bei 6 Espresso- und 4 Kaffeesorten gibt es nämlich für jeden Geschmack das passende Aroma - damit alles perfekt zusammen harmoniert.

Mir dem Aromarad von Jacobs Zauber ist es ganz einfach, die passende Sorte zu bestimmen.

DEKO-DIY:

Wer das Ganze hübsch anrichten mag:

vielleicht habt ihr noch diese kleinen Holzfiguren-Osteranhänger-Sets, die es überall günstig zu kaufen gibt (z.B. in der Supermarkt Wühlkiste zu Ostern, wie diese hier)?

Meine Figürchen stammen vom Flohmarkt, und wurden ähnlich meiner Idee vom vorletzten Weihnachtsfest mit Bastelspray angesprüht, und anschließend die Aufhänger abgeschnitten.

Die goldenen Häschen hatten bereits eine Nadel im Po, und so konnte ich sie in die kleinen Kuchen stecken.

Die übrigen Holzeier und Minihasen dienen als hübsche Tischdekoration, Servietten-Verzierung oder Namenshalter.

Espresso-Eissandwich

Für die Kekse:

50g Zartbitterschokolade

50g Vollmilchschokolade

50g weiche Karamellbonbons oder 50ml Karamellsoße

1 Prise Salz

50g weiche Butter

100g Rohrzucker

1 Pckg. Vanillezucker

1 Ei

70g Mehl

1/2 TL Backpulver

1 gehäufter EL Kakaopulver ungesühnt

1/2 EL Espressopulver

etwas Fleur de Sek zum Bestreuen

Außerdem:

Salted Caramel-Eis (z.B. von Häagen-Dazs) oder eine andere Lieblingssorte Eiscreme

Schokolade grob hacken, Karamellbonbons in kleine Stücke zerschneiden und mit dem Salz vermischen.

Butter mit Zucker und Vanilliezucker schaumig rühren, Ei unterrühren.

Mehl mit Backpulver, Kaffee- und Kakaopulver vermischen und unter die Buttermasse heben.

Zuletzt die Schokolade und die Karamellstückchen dazugeben, alles zu einem weichen Teig verrühren.

In einer Schüssel zugedeckt 30 Min. kühl stellen.

Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen.

Backblech mit Backpapier auslegen, aus dem Teig 2 cm große Kugeln formen, mit dem Handballen leicht flachdrücken, auf das Backblech legen.

Mindestens je 4 cm Anstand lassen, der Teig fließt beim Backen auseinander.

Mit etwas Fleur de Sel bestreuen (ganz wenig!) und im Backofen ca. 10 Min. backen.

Eine kleine Kugel Eiscreme auf einen Keks streichen, mit dem anderen Keks flachdrücken, und mit einem Messer einen schönen Rand ziehen.

Sofort wieder ins TK-Fach stellen, und weitere Eis-Sandwiches zubereiten.

Dazu passt: Lungo Fondo von Jacobs.

Kaffee-Törtchen

250g Mehl
100g weiche Butter
120g Zucker
1 Ei
1 1/2 TL Backpulver
2 TL Kakaopulver, ungesüßt
2 EL Kokosflocken
1 TL Kaffeepulver (z.B. Lungo)
2 El Schokoladen-Kaffeebohnen
4 EL Joghurt
4 EL Milch

Die Butter mit Zucker und dem Ei mit einem Handrührer cremig aufschlagen, den Joghurt untermischen und kurz verrühren.
Mehl, das Backpulver, den Kaffee- und Kakaopulver vermischen, zu den Ei-Buttermasse geben und verrühren.
Anschließend die Kokosflocken untermischen.
Die Schokoladenbohnen grob hacken, unter die Masse mischen.

Ist der Teig zu fest, dann löffelweise Milch unterrühren.

In gut gefettete kleine Förmchen füllen, bei 180° ca. 15-20 Minuten backen.

Mit etwas Kakaopulver bestreuen und mit ganzen Schokoladen-Kaffeebohnen servieren.

Dazu passt perfekt: Lungo Magnifico von Jacobs.

Die Mousse schmeckt wunderbar schokoladig mit einer leichten Espresso-Note und hat eine zart-luftigen Konsistenz.

Unbedingt frische Beeren oder eine fruchtige Soße (z.B. aus pürierter Mango) dazu servieren!

Espresso-Schokoladenmousse

125 ml frisch gebrühter Espresso

1 TL Espressopulver + 1 EL Kakaopulver ungesüßt, beides vermischt

100g Zucker

250ml Sahne

4 Eier

Espresso abkühlen lassen.

Eigelbe im Wasserbad schaumig schlagen, dafür

einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.

Herd auf die niedrigste Stufe stellen (das Wasser soll nicht mehr kochen), eine Metallschüssel einhängen - der Boden darf das Wasser nicht berühren.

Die Eigelbe mit einem Schneebesen leicht schaumig schlagen, den Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis eine dick-cremige Masse entsteht.

Die Schüssel in einen Topf mit kalten Wasser einhängen, den Espresso dazugeben, und 2-3 Minuten weiterschlagen, bis die Masse cremig ist.

Das Espresso- und Kakaopulver darüber sieben und unter die Masse heben.

Die Sahne steif schlagen, unter die abgekühlte Masse heben.

Eiweiß steif schlagen, unter die Masse heben.

In kleine Förmchen füllen, und für mind. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Dazu passt perfekt: Espresso Ristretto von Jacobs.

Und wer jetzt so richtig Lust bekommen hat, einen der 3 Espresso-Desserts auszuprobieren - oder einfach nur Kaffee zu trinken, der hat Glück, denn ich verlose heute unter allen Lesern von Liebesbotschaft:

5  x  10 Sorten Jacobs Zauber

+ 

1 Kapselspender von Koziol!

Was ihr tun müsst, um gewinnen zu können:

1. 

Verratet mir, welche Sorte von Jacobs Zauber ihr am liebsten probieren würdet.

2. 

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Bitte verwendet hierzu den Hashtag #liebesbotschaft und markiert mich auf dem Bild- sonst kann ich es nicht sehen.

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Schreibt auch das bitte als Vermerk in Euren Kommentar.

Mitmachen kann jeder - mit oder ohne Blog.

Ihr müsst angemeldet sein, um einen Kommentar hinterlassen zu können - um Verwechslungen und mehrfach Lose zu vermeiden.

Das geht ganz schnell und einfach: HIER.

Und bitte KEINE Mails, es geht NUR per Kommentar.

Das Gewinnspiel gilt für Leser aus Deutschland, Österreich und Schweiz.

Teilnahme unter 18 Jahren nur mit Erlaubnis der Erziehungsberechtigten.

Rechtsweg ausgeschlossen, eine Barauszahlung der Gewinne nicht möglich.

WICHTIG:
Bitte beachtet, dass ich keine Gewinner anschreibe - ich veröffentliche sie auf dem Blog.
Sollten sich die Gewinner der Verlosung innerhalb von 2 Wochen nicht melden, verlose ich den Gewinn noch einmal.

Das Gewinnspiel startet sofort und endet am 28.03.2015

Dieser Post entstand in liebevoller Zusammenarbeit mit meiner Mama und der Unterstützung von Jacobs.

Danke an beide!

Liebesgrüße

Joanna

p.s. Wie der Flohmarkt war, erzähle ich euch morgen!